消费结构的变化会受到多方面因素的影响，主要包括经济发展水平、收入水平、人口结构、文化习惯、科技进步等因素。
首先，经济发展水平是一个重要因素。随着经济的发展，人们的消费观念和需求会发生变化，从基本生活需求向更高层次的需求转变，消费结构也会相应调整。
其次，收入水平直接影响消费结构。收入水平的提高会促使人们增加对高品质、高档消费品的需求，从而改变消费结构，增加高端消费品的比重。
人口结构也对消费结构的变化产生影响。随着人口老龄化程度加剧，老年人对医疗、健康、养老等方面的消费需求增加，从而推动相关产业的发展，改变整体消费结构。
文化习惯是影响消费结构的重要因素之一。不同地区、民族、文化背景的人们有不同的消费习惯和偏好，这将直接影响到消费结构的差异和变化。
此外，科技进步也在推动消费结构的变化。新技术的应用和推广会带动新产品、新服务的消费需求，从而改变消费结构的构成。
为了适应消费结构的变化，管理者可以通过以下方法应对：不断关注市场趋势和消费者需求变化，及时调整产品结构和服务内容；加强市场调研，深入了解目标消费群体的喜好和需求，精准定位产品；不断创新，推出符合市场需求的新产品，提高市场竞争力。
例如，随着中国经济不断发展，消费结构也在发生变化，从传统的以食品、衣着、住房为主向健康、休闲、文化等消费领域转变。一些大型购物中心和娱乐场所应运而生，满足人们日益增长的精神文化需求，这就是消费结构变化的一个具体案例。