步骤1
准备食材：鸭脖200克、孜然粉3克、小米椒2个、蒜3瓣、八角1个、香叶1片、桂皮1块、姜1块、陈皮1克、红枣2个、酱油1茶匙、料酒1茶匙、盐1茶匙、油适量。
步骤2
鸭脖切成小段。
步骤3
小米椒切圈。
步骤4
蒜切片。
步骤5
姜切片。
步骤6
红枣切片。
步骤7
将鸭脖装入碗中，加入盐、料酒腌制30分钟。
步骤8
起锅倒水，把腌制好的鸭脖放入锅中。
步骤9
再放入八角、香叶、桂皮、姜片、陈皮、红枣小火煮20分钟，关火倒入碗内浸泡3小时。
步骤10
起锅倒油，放入小米椒、蒜片爆香。
步骤11
然后加入鸭脖，少许水，料酒焖煮3分钟。
步骤12
最后加入盐、酱油、孜然粉翻炒均匀收汁即可。