开锅后，慢炖30分钟左右即可。制作炖鱼所需的时间要稍微多一些，这样才能够更加入味。但是也不能够炖太久，否则会使得鱼肉变老，缺乏鲜嫩的口感。炖鱼的时候选择合适的调料很重要，可以适当添加一些像是葱、色拉油、花椒水之类的调料来增加味道。
炖鱼有什么营养价值？
由于鱼肉是由肌纤维较细的单个肌群组成，所以鱼肉中可以保持较多的水分，蛋白质含量很高，而且脂肪含量非常低，所以特别适合一些老年人以及小孩食用。小孩多吃一些鱼肉是能够促进大脑发育的。
炖鱼用什么鱼最好？
1、鲫鱼
鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群集而行，择食而居。肉质细嫩，不但蛋白质含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、补中生气之功效，脂肪多为不饱和脂肪酸。鲫鱼分布广泛，经济型价值高，使用鲫鱼做炖鱼，不仅汤汁浓白，肉质鲜嫩，而且取材方便，适宜家庭制作。
2、草鱼
草鱼生长快，个体大，最大个体可达35公斤。肉质肥嫩，味鲜美。每百克可食部分含蛋白质15.5-26.6克，脂肪1.4-8.9克，热量83-187千卡，钙18-160毫克，磷30-312毫克，铁0.7-9.3毫克。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，并且含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效。
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鱼怎么炖好吃
2.油温微冒烟时放入鱼块,大火煎至两面金黄,放入花椒大料白芷,加入清水,加多一些还可以喝鱼汤。3.入葱姜大火炖,先开盖炖10分钟,表面飘的油沫撇掉,10分钟后放入少许适量盐再转中小火慢炖30分钟,出锅前尝一下咸淡可以再添加,口味根据自己的来。出锅后喜欢吃香菜可以放点,葱花都可以。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费
鲜鱼怎么炖好吃?
大火开锅,小火炖30分钟。 步骤5 盛盘,撒入香菜。 家常炖草鱼的窍门 1、啤酒法在炖鱼时,放入少量啤酒,有助于脂肪溶解,还能产生脂化反应,除腥味,使鱼肉更加鲜美。 2、加红枣法在炖鱼时,放几颗净红枣,既可去鱼腥,又能增添鱼肉和汤的香味。 3、加牛奶法在炖鱼时,先将要放入的调料用水烧开,然后再将鱼放入...
家庭版炖鱼怎么做好吃?
每次去姐姐家,就喜欢吃姐炖的鱼,每次孩子们都会买来一条大鱼,因为全家人都爱吃,孩子们都各自有家,上班又管家,也没时间常来蹭吃,我来了,就是蹭吃的理由,大家总是要聚在一起吃一顿,或在家聚或去饭店吃,让我选择都是在家里吃,姐姐的小菜园什么菜都有,纯绿色的蔬菜,去哪儿都不及自家的蔬菜健康。话不多说...
清炖鱼最简单的做法?
2、倒入食用油,将油锅烧热,将生姜先放进锅里炸一下,再倒入刚才切好的鲈鱼。 3、然后,用铲子翻炒鲈鱼,片刻后,倒入开水,加点食盐。 4、然后,盖上锅盖煮一会儿,10分钟后,打开锅盖开水变白即可。 5、打开锅盖后,再煮一会儿,可以用筷子试试鱼肉熟了没有,再加入点葱,加入鸡精、料酒、酱油即可起锅。 6、成品图...
炖鱼头,既想鱼有味,又想+汤不咸?
5、至汤汁变得浓稠、色白,之后加入食盐、鸡精调味,装入盆中,撒上香菜沫,枸杞,美味的花连鱼头汤就好了炖鱼头汤的。 6、成品图。 五、炖花鲢鱼头烹饪技巧 1、炖鱼头想要鱼入味,丰富的配料必不可少。想要汤不咸,可以少放盐。 2、炖鱼头汤最好用花鲢鱼炖,因为这花鲢鱼头大,肉多,要小火慢炖。 1 评论 分享...
清炖鱼怎么做好吃
清炖鱼是一道美味的家常菜,制作方法如下: 1、准备食材:鱼、葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精等。 2、将鱼清洗干净,切成块,用料酒和盐腌制10分钟。 3、葱姜蒜切末备用。 4、热锅凉油,将鱼块煎至两面金黄。 5、加入葱姜蒜煸炒出香味。 6、加入适量清水,加盖煮至鱼肉熟透。 7、加入盐、胡椒粉和鸡精...
鱼要炖多久 鱼要炖多长时间才行呢
1、鱼要炖15-20分钟左右。2、炖鱼一般来说时间控制在15到20分钟左右就可以了，不需要炖太长的时间的，如果时间太长的话就是会使得鱼肉的嫩味和鲜味没有了，所以大家在制作的时候一定是要注意把握好时间，我们如果是将鱼肉炖的时间太长的话就是会使得肉质变老，而且营养价值也是会变得非常的低了。3...
鱼一般炖多久就熟了
鱼一般炖煮的时间取决于鱼的种类、大小以及烹饪方法，但通常情况下，炖鱼的时间在15分钟到30分钟之间。以下是一些影响炖鱼时间的关键因素及建议：一、鱼的种类 小型鱼类：如鲫鱼、鲈鱼等，由于其肉质相对较嫩，炖煮时间较短，一般15分钟到20分钟左右即可熟透。大型鱼类：如鲤鱼、草鱼等，由于其体积较大，...
小杂鱼炖多长时间
可先炖配料5-10分钟，再下鱼炖 10-15分钟，避免鱼肉过老。关键点：火候用中小火，避免沸腾过猛导致鱼肉散开。用筷子轻戳鱼身，能轻松穿透且骨头微微分离即可关火。喜欢汤汁浓白的，可以先用油煎一下鱼再炖，时间不变。根据你的口味调整时间，喜欢嫩一点可稍缩短，喜欢入味或软烂可延长5分钟。
鲫鱼多久炖刺烂
鲫鱼炖煮至鱼刺软烂的时间，主要取决于炖煮方式、火候及鱼体大小。以下是具体分析：常规炖煮（明火/砂锅）小火慢炖：需40分钟至1小时。鲫鱼小刺较多，需长时间文火使胶原蛋白溶解，鱼刺软化。 去腥处理：建议先煎至两面金黄，加开水（避免冷水导致肉质紧缩），配合姜片、料酒去腥。高压锅加速 上汽后...